等到可以开始烤的时候，妈妈说，先要把烤箱给预热十分钟。等待的时候，妈妈教我把锡纸铺在烤盘上，再把腌制好的鸡翅整齐地摆放在烤架上。烤箱发出“滴答滴答”的响声，不一会儿，“当”的一声，把我吓一跳了呢！接着，妈妈让我戴上一只厚厚的手套，并用叉子小心翼翼地把烤盘和烤架先后放入烤箱内，然后把烤箱门关上，调到上火的位置，计时器转到15分钟。烤箱又开始“滴答滴答”地想响起来。随着时间一分一秒地过去，差不多十分钟的时候，我朝烤箱里看了看，只见那鸡翅发出“滋滋滋”的声音，油也开始滴落在烤盘上，我仿佛闻到了新奥尔良烤翅的香味，馋得我直流口水。

这时，妈妈走过来，看见烤翅上有个地方慢慢地变黑了，赶紧和我说：“快关掉，快关掉！”我连忙把计时器转到了“0”的位置。妈妈让我打开烤箱，把每个烤翅都翻个身，继续烤个十分钟。烤箱又开始“滴答滴答”地响起来。等待的时间似乎总是那么漫长，我好想能快点吃上这美味的烤翅啊！终于，清脆的“当”的一声响起了，烤翅做好啦！

我轻轻地打开烤箱，用叉子慢慢地将烤盘和烤架分别取了出来，再用筷子将烤翅一一放入盘子里，最后，均匀地撒上孜然粉。就这样，一份美味的新奥尔良烤翅就做成功啦！

爸爸妈妈品尝着我亲手做的烤翅，脸上露出来了满意的笑容，嘴里发出“啧啧”的赞叹声，并向我竖起了大拇指。我吃着自己亲自做的烤翅，心里美滋滋的，因为这是我第一次做的烤翅，下次我还要学做更多美味的东西。

烧一道菜作文篇2

家里每次来客人，妈妈总要做自己的拿手菜——红烧狮子头，因为这道菜寓意特别好，预示着鸿运当头、吉祥如意。

今天，我看见妈妈拿出肥瘦相间的猪肉剁成了肉馅，便主动要求拜师学艺。我把葱、姜切成末，准备好各色调料，依次加入。每一次加入后，我便拿起筷子使劲搅拌，肉馅像龙卷风一样在盘子里旋转。为了让肉团子紧致，把肉馅和调料搅拌均匀，我们又加入了生粉。搅啊搅，搅啊搅，直到肉馅变得黏乎乎了，才算大功告成。

接下来是捏肉丸子。我舀了一大勺肉馅放在手掌上，小心翼翼地把黏黏的、软软的它们揉成一个大肉丸。捏好的肉丸子放在盘子里，像排队做操的小学生。

等妈妈热好油，便可以请肉丸子下锅洗泡泡浴了。随着“啪”的一声，我情不自禁地往后一退。原来是肉丸子在锅里同我开玩笑。

刚出浴的肉丸子金黄发亮，远远望去真有点像一个一个的狮子头。再把它们放到锅里煮一煮，香气直往我的鼻子里钻。

把丸子盛到盆子里，浇上一层浓浓的酱汁，撒上绿莹莹葱花，一碗热气腾腾、色泽诱人的红烧狮子头出锅啦！

外公夹起一个尝尝，连连点头；外婆夹起一个品品，竖起了大拇指；大妈妈夹起一个试试，笑着说：“味道真不错！”我也夹了一个放进嘴巴，肥美多汁，心里乐开了花。

烧一道菜作文篇3

东海碧波，白浪滔滔，我的家就在东海之滨的一个小镇上。靠海吃海，琳琅满目的海鲜常常是我们的盘中佳肴，不必说做工复杂的鱼滋面，也不必说鲜咸可口的咸炝蟹，就说说我家出勤率最高的那一道糖醋鱼吧，那可是我家的待客招牌。

外公出海回来，捎来几条金灿灿的黄三鱼，这么新鲜肥美正是做糖醋鱼的好材料，我和妈妈不谋而合，一致决定今天由我打下手协作完成，三两下功夫鱼鳞等杂物就被妈妈处理干净，看着鱼安安静静躺在菜板上，我也摆好架势准备大展身手。

只见妈妈活络地拿起菜刀将鱼的身体斜切，鱼肉微微翘起，完工后的鱼倒立悬空，身体上的肉抖动起来像及了盛开的花瓣。与此同时，我将事些调好的面粉、吉士粉涂洒满鱼的身体，看起来就像让鱼穿上一条花白裙子。随着油锅慢慢升温，便将鱼轻轻地放入油锅发出“吱吱”响声，炸鱼的香味一阵阵的朝我扑来，但我不为所动，因为接下来才是重头戏，调糖醋汁才是这道菜的关键。我定定神，先往锅里倒一碗水，放入白糖搅拌化开，倒入两勺子醋，再挤入番茄酱不停地搅拌，最后加入淀粉，黄澄澄亮晶晶的汁就调好了。我小心翼翼地把汁淋在鱼的身上，撒上桂花再摆盘，只见白玉盘中盛开一朵鱼莲花，黏稠的的糖醋汁在灯光下越发显得晶莹诱人，不禁让人“口水直流三千尺”。

餐桌上，大家争相品尝着糖醋鱼，你一筷子鱼，他一勺子汁，看着大家吃的不亦乐乎的样子，我心里乐开了花，都忘了品尝下自己的劳动成果。等听到外公说：“今天这道鱼真是不错，甜中带酸，酸中带咸，真是又鲜又美啊！”回神一看，呀！怎么连鱼骨头都没了，连盘底的汁也被刮了个干干净净。

我吃着白饭，想着一口都没吃到的糖醋鱼，忍不住咽了下口水。这便是我家的招牌菜！

烧一道菜作文篇4

中午，我正在写作业，突然闻到一股香喷喷的味道，经不住诱惑的我无声无息的溜进厨房，好奇的问妈妈：“今天中午做什么午饭呀？这么香。”妈妈听后吓了一大跳，连忙转过身子来，看见是我，又气又笑的说：“是你这个鬼灵精儿，可把我给吓坏了，我正在做五香鱼呢。等吃饭时尝尝妈妈的手艺怎么样。”听妈妈这么一说，我赶忙问妈妈：“这菜是怎么做出来的呀。”妈妈头也不回的说：“给你看了你也不懂，赶紧写作业去吧。”我听后更觉得神秘，不断央求妈妈告诉我五香鱼的制作方法，经不住我的软磨硬泡，妈妈终于答应了我的请求，把菜谱拿给我看。

翻看菜谱，第一道菜便是五香鱼，我看到主料是一斤鲤鱼，还有很多调料：酱油50克，花椒10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醋150克，葱姜各50克，外加香油50克。天啊！这么多调料！我惊讶的张大了嘴巴。接着往下看，做法就更复杂了：首先将鱼刮鳞，去头、去鳍，去尾取内脏，冲洗干净，然后把斜刀改成小块，用葱、姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。接着将锅中留油，待八九成熟时下鱼，炸至金黄色捞出待用。

接下来便要吵炒了。首先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、糖，最后下鱼。加水时水量以低于鱼量最好。先用大火烧开，然后改用小火，直至汁浓味厚，取出鱼放入盘中。五香鱼就做好了！

看着这一道道复杂的工序，我想：做成这样一道菜还真是不容易。不过有个问题使我百思不得其解：为什么主料偏偏是鲤鱼？其他鱼不行吗？后来我通过上网查找资料得知：鲤鱼的肌肉组织含量比较高，肌肉纤维细短，间质蛋白含量小。组织柔软细嫩，易消化、吸收。其蛋白质与人体组织蛋白的组成相似，因此生物价值较高。属优质蛋白，鱼肉的肌纤维细而短，蛋白质结构松软，水分含量较多，肉质细嫩，营养丰富，有药用功能。原来如此！我不禁赞叹。看来自然界的奥秘还真不少。

这时，中午饭做好了，我赶忙洗好手，也不顾刚出锅的鱼烫，夹起来就吃，真香！

烧一道菜作文篇5

今天，外婆问我有没有特别想吃的菜，我想了想说：“那就吃外婆的拿手好菜——醋溜土豆丝吧。”外婆高兴地说：“好！我们今天就做这道家常菜。”

外婆先把土豆洗干净，再用刨刀把皮刨掉，然后又用水冲洗了一遍。外婆拿起一个土豆在刨子上来回地搓，不一会儿两个大土豆就变成了一小堆土豆丝了。只见这时，外婆又把土豆丝浸在了水里，我想：这土豆丝很干净了呀，为什么还要浸水里呢？外婆笑眯眯地告诉我这样做是为了去除土豆的部分淀粉，炒出来的土豆丝会更加香脆。

要开始炒菜了。外婆先把锅架在煤气灶上，点燃煤气，然后在锅里倒了点油，一会儿，油热了，只见外婆麻利地将土豆丝倒入锅中，“哧啦”一声，锅中冒出了一道白色的油烟。

外婆用锅铲飞快地翻炒着，还抓紧时间加入了盐、糖、醋、辣椒干等调味品，继续翻炒了一会儿，直到香味四溢，土豆丝可以出锅了！

装在盘子里的土豆丝早已“乌鸡变凤凰啦“！那又黄又亮的土豆丝好似美玉一般，晶莹剔透，都快把我的口水勾出来了。我迫不及待地用筷子夹了几根放入口中，哇！还是原来的味道，酸甜中带点微辣，真是太好吃了！

我真是太喜欢吃外婆做的醋溜土豆丝了！

烧一道菜作文篇6

“噼哩啪啦”大街小巷烟花炮竹的声音此起彼伏、不绝于耳。

以前买菜时，舍不得花大钱买菜，哪个便宜点就买哪个，可是现在是过年，不管三七二十一，看见哪个就买哪个，一抓一大把，我和爸爸妈妈去买菜时一下子就买了800多元，在平常连80元都觉得贵的人那么大方。

我的厨神——舅舅来了，只见他左手拿大铁锅的手柄，右手拿着锅铲。锅里有事先切好的洋葱和牛肉，只看他快速的把锅内的菜往前推，再往上倒，看见锅里的菜飞了起来，最后完好无损的落在了锅内。

我们先在门前贴上了春联，挂起了大灯笼，再放了烟花，关了门，这代表我们在吃年夜饭了，不得有人打扰，爸爸也不打有关生意上的电话了。菜上来了，有香葱炖牛肉，有烤全鸡，有香葱炖蘑菇等美味菜品。

我们吃了一会年夜饭，大人们都站起来敬酒，我也拿了一杯饮料也来“敬酒”。然后我们抢红包了。妈妈发了个一百元的红包，我们十几个孩子赶紧打开各自的微信，急忙抢起了红包，yes！我抢了个大红包30元。他们都是10元以下，姐姐妹妹们用羡慕的目光看着我，我心里美滋滋的。

这年夜饭真是让人开心呀！

烧一道菜作文篇7

每个人都要吃一日三餐。虽然大家认为只不过是家常便饭，但是只要你走进厨房就会体会到付出的辛苦与收获的快乐。今天，我就走进厨房开始学做红烧基围虾。

阿姨教我剪基围虾，一开始我拿着滑来滑去的`基围虾，手忙脚乱的。后来在阿姨的耐心辅导下，我成功地清理出了一小盆基围虾。随后我又准备了大蒜、葱、生姜和各种调料。

姐姐站在我的身边，告诉我烧基围虾分为以下几步：首先点火，接着倒油，再下锅，然后翻炒，再加调料，最后装盘，我便试着去做。

我飞快地转动了开关，火突然冒了出来，我被吓得后退了几步，阿姨说：“你要当心一点儿，不要害怕。”姐姐说：“你要加油哦，胆子还没我大。”我又小心翼翼的把油倒入锅里，接着我把虾快速地放了进去，只听“噼里啪啦”的响声传来，吓得我大惊失色。我鼓起勇气拿起了锅铲又开始翻炒起来。在翻炒的过程中我慢慢地倒入了料酒和三种生抽。在我加入调料的时候，阿姨和姐姐吵了起来，阿姨说：“放勺盐！”姐姐说：“两勺太咸了，放半勺盐！”在她们争吵的时候，我毫不犹豫地往锅里加了一勺盐，之后我又继续翻炒起来。渐渐的，基围虾从青灰色变成橙红色，浓郁的香味充满了整个厨房，我拿出一个漂亮的盘子，把色味俱佳的红烧基围虾倒了进去，端到了餐桌上让大家品尝。

爸爸，妈妈，姐姐和阿姨品尝之后都用赞许和幸福的眼神看着我，我觉得今天真是收获满满。

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